食品級(jí)氮?dú)馐且环N惰性氣體，可以起到保護(hù)作用，避免食品與空氣中的氧氣接觸，從而減緩食品的氧化速度，保持食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

氣體在充填方面也有重要作用。它可以用于填充包裝，以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。通過(guò)將氣體充填到包裝材料中，可以排除包裝內(nèi)的氧氣，從而有效避免食品的氧化。

此外，食品級(jí)氮?dú)?/a>還可以用于避免食品受潮。由于氮?dú)饩哂泻芎玫拿芊庑?，它可以避免外部潮濕空氣進(jìn)入包裝內(nèi)，從而保護(hù)食品不受潮，保持食品的干燥和口感。

氣體還可以用于保護(hù)食品不被壓碎。例如，對(duì)于一些容易受壓破碎的休閑食品，如薯片等，使用氣體進(jìn)行充填可以有效避免其在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中被壓碎，保持食品的完整性和美觀度。

總之，食品級(jí)氮?dú)庠诒Ｗo(hù)和充填方面有多種作用，可以有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期、保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，同時(shí)提高食品的品質(zhì)。